憧れの「パン・オ・ショコラ」💗
2019.04.22
こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^o^)／
今月のメニュー「★★★★パン・オ・ショコラ」といえば、生徒さん達の憧れのパン(≧▽≦)
「まだ、早いかしら～」とか「できるろっか？」と心配しながらも、「作ってみたい！！」のお気持ちでご受講くださっていますありがたい。
そんな「パン・オ・ショコラ」ですが、どうしたって生地に折り込んだバターとの戦いになりますので、温度管理が超大変。
中には、「夏場はデニッシュ生地のレッスンはしない」よ、っていうパン教室もあるくらい。
イチパンでは、生徒さんの生地をその都度冷やさせて頂きながら、なんとか成型を頑張っていただいております(^o^)／
もう皆様すごい真剣な表情で指先集中で、迂闊にお声がけしてはいけない雰囲気に、こばやし、そーーーーーっとお部屋を出させていただきました。
そして、またそーーーーーーーっと戻ってきたならば、緊張から解き放たれた、皆様のリラックスした表情にホッ(*ﾉωﾉ)
そうして出来上がった「パン・オ・ショコラ」がこちらです！！
クルックルの照りッテリ✨
超美味しそうなんですけどーーーーーーーーー(≧▽≦)
こんな難しいパンを作り上げた皆様も、とっても嬉しそうでいらっしゃって、こちらまで幸せホクホクでした♬
ちなみに、「パン・オ・ショコラ」の中に巻き込むチョコ、製菓製パン用の棒状になったバトンショコラというチョコレートですが、伊藤先生がふと、
「小枝」でもいいのでは……
って呟いたんです。
森永製菓さんの名作、「小枝」をデニッシュ生地に巻き込んだなら……
溶け出るチョコ…
アーモンドの食感……
なんか美味しそーーーーーーー！！！！！
でも、なかなか苦労したデニッシュ生地で実験する勇気が、ないですよね………(・・;)
