今月もブラックカカオパウダーで！
2018.11.29
こんにちは！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／
私、今日も世界が輝いて見えます✨
だって、年賀状作成が終わったんですモーーーーーーんん( =￣+∇￣=)v
はぁ、11月にケリがつくなんて、よくやったーーーーー(≧▽≦)
今月のレッスンは今日で終わりイチパンですが、今月とっても人気のだったのが「★★★新ショコラバゲット」！！
「新」と付くには訳があって、実は、昨年2回もやらせていただいたメニューをマイナーチェンジさせていただいたパンなんです。
区別をするために別の名前を付けたかった！
付けたかったけど、どう頑張ったって、ショコラのバゲットでショコラバゲットしか名前がなくって
でも、昨年のショコラバゲットとは違うんだ！という強い気持ちを伝えたくって、結果、「新」、つけちゃいました(^-^;
去年の「★★★ショコラバゲット」ももちろん美味しかったんですが、「新」はカカオパウダーをブラックカカオパウダーにしたおかげで、よりショコラ感がUP♪
成型もバゲット感満載にして、見た目からして「おしゃ～✨」
ただ、ブラックカカオパウダー、まぁ、竹炭感が強くって！
それでいてイカスミ感も半端なくって！！
作ってくださる生徒さん達の手はさわぎ！！
手も凄ければ、ペストリーボードも凄ければ、スポンジもフキンも大変な事に…(+o+)
それがブラックの大変なとこよね～。
まとめても黒。
布取りしても黒。
何しても黒。
でも、焼き上がりが、外側ぱっりぱり！内側しっとり！チョコの甘さとオレンジピールの酸味のマリアージュをくるみが包み込む、そんな美味しいパンになっちゃって
しばし、ブラックカカオパウダーとはお別れですが、最近は、スーパーでも普通にブラックカカオパウダーが手に入るようになりました。
苦みの強いパウダーで、大人なチョコ系のパンに、挑戦してみてくださいませ(^O^)／
