チョコチョコチョコチョココルネ♪
2019.03.05
こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^o^)／
今日は1年ぶり『★★チョココルネ』のレッスンでした
チョココルネは細～く伸ばした生地をコルネ型に巻き巻きしていくのですが、この、「生地を細く伸ばす」、という作業は、「ゆる～い餡を包む」に次いで生徒さん達が「ギクっ」とされる工程なのですが、生徒さんたち、とっても頑張ってくださって、すっごく綺麗に伸ばしてくれました(≧▽≦)
すなわち、巻き巻きもとっても綺麗！
すなわち、すなわち、焼き上がりもとっても綺麗！！
そこに入れるチョコクリームは、全卵を使ったチョコカスタードクリーム♪
この全卵、がミソ（全卵なのにみそ…(-_-;)）で、大人でも一つペロリと食べられてしまう軽さのおいしクリームなのですが、絞り袋でたーーーぷり詰めていただく姿が、皆様パティシエのようで、超カッコいい！！
誰か、ご自分の絞り姿、動画で撮影しませんか！私持ちますよ！って言ったのに、訪れる沈黙。チーーーン(/o＼)
袋に入れたら売り物みたーーーーい＼(^o^)／
ぜひ、まだ作ったことがない方は、この機会に、ご予約くださいませ
