カロリー爆弾。。
2024.04.21
みなさんこんにちは！！
新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪
4月も下旬に差し掛かり、もうすぐ5月ですね(*’ω’*)
5月と言えば、ＧＷ！！
みなさんご予定はございますでしょうか？
今年のGWは中日をお休みにするとなんと10連休になるとか、、、
山岸は、GW初めの3連休は日曜のみお休みでその他はお仕事です。。
でも、今年は5月3日から4連休( *´艸｀)💕
社会人になってから今までずっと現役のパン職人として
パン屋さんに努めてきた山岸ですが、今まではGWは全てお仕事！
繁忙期なのでお休みはなく、働きづめでした、、、😣💦
なので、今年はお休みをもらえてとっても嬉しい😊🎵
なにしよか～～なんて考えていた山岸ですが、
実はもう予定が決まっていたりいなかったり、、、（笑）
10連休！とはいきませんので、お仕事の日もありますが
GWの予定を楽しみに頑張ろうと思います(*´ω｀*)！
前置きはさておき、、
今回も今月のパン紹介していきますね～🥰
今回ご紹介するパンは、
【クイニーアマン】です！
みなさん、クイニーアマン、ご存じですか？？
最初にブームになったのは90年代後半らしいのですが
今から大体10年前くらいもとても流行っていたパンになります。
コンビニで売られていたりもしていましたが、今はあんまり見かけない、、
知る人ぞ知る、クイニーアマン。
どんなパンかと言いますと、
砂糖とバターをたっぷりと使ったデニッシュになります！！
これぞカロリー爆弾。。。
作り方を知ってしまうと食べるのをためらってしまう、、
という方もいるくらいのとっても甘くて美味しいデニッシュなんです😂✨
デニッシュなので折り込みから～～
4月に入って暖かい日ばかりなのでバターが溶ける溶ける、、
折り込みをするには全然向かない気温で大変だったかと思いますが、
みなさん慣れた手つきで手早く折り込んでいて、さすがでした😉✨
クイニーアマンの成形はとにかく間にグラニュー糖をまぶして
砂糖にまみれさせていきます（笑）
成形の時のグラニュー糖を使う量の多さにみなさんドン引き、、💦
こんなに入ってるの？！とすごく驚きながら成形をしていました（笑）
そして、なんといってもクイニーアマンの1番の特徴、カラメル状の表面。
つやっつやのカラメルにするためにさらにグラニュー糖をたっぷりと、、、
みなさん現実は見ないようにして作業をしていきます😂
成形が終わったら2次発酵をとって焼成！
焼き上がりはこんな感じです！！
とっても綺麗なつやつやのカラメル状の表面が素敵( *´艸｀)✨
甘い香りが教室中に広がって何とも言えない幸せ空間ができちゃいます💕
食べるとカラメルがパリっとしてデニッシュはバターの風味が広がり
じゅわっとした美味しさ🥰！！
甘いものが好きな方にはたまらない、
ひとくち食べると笑顔になれるようなパンそれがクイニーアマンです😊
カロリーのことは目をつぶって幸せな気持ちになっちゃいましょうね( *´艸｀)♪
