白と黒のマーブル模様が可愛い～( *´艸｀)♡
2023.12.19
皆さんこんにちは！！
新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪
ついについに！三条にも雪が積もりましたね⛄❄
寒波がくるぞ～～～！って言われていたこの週末、、、
どうせまた雪なんて降らんやろーって高を括っていた山岸。
この日曜日、お休みだったので昼前くらいにカーテンを開けてみると、、、
まーっ白！冬景色！❄❄❄
一面、雪でいっぱい。。
車は雪で埋もれていました(´・ω・｀)泣
雪のもさもさと降る中、さむーって言いながら
1人で雪下ろししましたよ😭
息子は雪が降るのを楽しみにしていたので、待ちに待った雪に大興奮！
次のお休みに雪遊びしたーい！って言われちゃいました、、😂
次の週末も雪どっさりなんてことになったら、嫌だな😫💦と思った週末でした(´・ω・)
そんな雪事情はさておき、
今回も今月のパン紹介していきますね～～～(*´▽｀*)♫
今回ご紹介するのは“ショコラマーブル食パン”です♪
スキムミルクを配合した、しっとりふわふわのパン生地に
チョコシートを折り込んで作っていきます(*‘ω‘ *)
パン生地の白とチョコシートの黒が折り込むことで層になり
綺麗なマーブル模様が特徴的な食パンですよ～😊
折り込む時の圧力にも負けない、グルテンの強い生地を作るために
生地はしっかりと捏ねていきます！
たくさん捏ねた生地は膨らみも伸びもよく、折り込みするのにピッタリです😉
発酵が終わったらチョコシートを折り込んでいきます(｀・ω・´)
チョコが飛び出さないように慎重に～～～💦
受講してくださった皆さん上手な方ばかりで
チョコが飛び出して大惨事！なーんてことにはならず😌
上手に折り込みされていましたよ( *´艸｀)♫
折り込みが終わったら大きく伸ばして、くるくるっと巻きます！
包丁で半分に切ったら、断面を上にして型に入れていきます😉
発酵を取るとこんなに大きくなるんですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
焼いたら、、、、、
チョコの香りがふんわり広がって教室が甘い匂いで包まれます🥰
しっとりふわふわ、チョコの味もしっかり感じられてとっても美味しいですよ～(´艸｀*)❤
マーブル模様が可愛いショコラマーブル食パン
是非、ご自宅でもチャレンジしてみてくださいね🤗♫
