お芋の美味しい季節がきました(*‘ω‘ *)♡
2023.09.27
皆さんこんにちは！！
新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です😊
最近やっと涼しくなってきましたが、皆さんどうお過ごしですか？
わたしはというと先日のお休みに、おうちパン教室をしました👩🍳🍞
友人のリクエストで、今回はナンとメロンパン♪
初めてしっかり手捏ねをした友人は
『ベチャベチャすぎるー(´;ω;｀)！！！』
と戸惑って慌ててました😂(笑)
始めは戸惑っていた友人ですが、一生懸命捏ね続け美味しいパンが出来ましたよ😊！
カレーは友人の手作りです🍛🥄
頑張って作ったパンはそれはそれは美味しかったです😋❤
友人は『わたし天才かもしれない°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°』
と、ご満悦の様子でした( ´∀｀ )（笑）
次は何のパンを作ろうかなーー🤔💭
さて、本題のパン紹介ですが、、、
今回ご紹介するのは“大学芋のハードブール”です🍠
お芋の美味しい季節がやって来ましたね～(*‘ω‘ *)！
皆さんは、さつまいも好きですか？
わたしは好きじゃありません、、、、、
大好きです🥰❤❤❤(笑)
今回の大学芋のハードブールは、
甘さ控えめなフランスパン系の生地なので、もっちりと歯切れの良い食感になっています！
その生地に大学芋を包むのですが、、
大学芋はカリカリに仕上げるのがポイントです！！
多めの油でカリっと揚げ焼きにしたら、甘ーい蜜を絡めて
冷めたら生地に包んでいきます！！！
発酵後にはハサミで切り込みをいれて、、、
たっぷりの蒸気をいれて焼いたら完成😊✨✨
甘じょっぱい大学芋ともちもちの生地が合わさって、、美味しすぎます😋❣
秋の味覚を感じられる一品です🍁🍂
