スパスパ切っていきますよ～！！
2022.07.25
皆さんこんにちは！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
ついに田中、夏と言えばあの子の、あの声を！聞きました！
セミです！！！！😂😂😂😆😆😆
お風呂に入っているときに、ちょっとぼーーーとしていたら、
『ミーーーーーン、ミンミン』と聞こえてきたわけですよ！！
あーー夏だな～～としみじみ感じてしまいました(*´▽｀*)
子どもたちは夏休みに入っているところもあるのかな。ラジオ体操が始まっているところもちらほらあるようで。
懐かしや～。眠たい目をこすりながら参加していたころを思い出します。
あ、夏のことを思っていたら、なんだかそうめんが食べたくなりました。揖保乃糸、たしか家にあったな…
さ！田中の夏を感じた話はおいといて本日もレッスンレポート参ります(*´▽｀*)
本日お伝えするレッスンは、ヴィエノワです！
ヴィエノワの特徴はたくさんのクープが入ること。
綺麗な棒状を作り、スパスパっとクープを入れていく！これぞヴィエノワ。
焼き上がったパンはサイドをカットして、ピーナツバターを挟んだり、あんバターを挟んだりしても良き。
あとはサンドウィッチもおすすめ！チーズや卵、トマトにレタスを挟んで食べるも良し、と万能ちゃん( *´艸｀)
成形は棒状。真っすぐ、全体が同じ太さになるように仕上げるのがポイント。
ただ伸ばすだけといえど、意外とコツがいる…
綺麗にハリをもたせて伸ばすことで、綺麗にクープも入るという原理。
生地に締まりがないと、なんとも入れづらくなってしまいますのでお気をつけ！
クープを入れるときは勢いが大切。
バゲットの時よりは緊張しなくてもよいですが、クープと聞くと、クープやりたいけどやりたくない現象に陥る方もいらっしゃるもよう(;´Д｀)
角度は斜めにそして、少々深めにいれます。
あとは発酵をとって焼く前に卵を塗ればＯＫ！綺麗な模様に出会える予感…(*ﾉωﾉ)
焼き上がりはこちらー－！！
(´―｀*)ｳﾝｳﾝ 素敵に出来れるじゃありませんか！
卵のツヤも良い感じ♪
さ、何を挟んで食べようか迷いますね～！アレンジいろいろ楽しんでください！
