炭水化物×炭水化物＝最高( *´艸｀)
2022.05.24
皆さんこんにちは！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
5月も残り少なくなってきましたね～
なんだか5月は天気がいい日が多かったように感じているのは、私だけでしょうか(;´Д｀)💦
仕事が終わってもまだ外が明るいとなんだか嬉しい気持ちになります(*´Д｀)
どこか寄り道しようかしらと！皆さんはどうですか～？？
伊勢丹でやっているイベントにでも顔を出して帰ろうかと思っている今日この頃でございます( *´艸｀)
ささ！田中の独り言はさておき！レッスンレポート参ります✨
本日お伝えするレッスンは【ポテトフォカッチャ】です！
ローズマリーをのせたフォカッチャは１期目にも登場しましたが、今回は生地にマッシュポテトを練り込んじゃうのですー🥔
生地にじゃがいもを練り込むことで、生地にモチモチ感が生まれます。
パン生地にマッシュポテトなんて…！初めて！という方も多いのではないでしょうか(*´Д｀)
美味しい生地が出来ちゃうんですよ( *´艸｀)
生地にマッシュポテトをまぜ、捏ね捏ねしていきます。
そして今回大きさもちょっとびっくりしますよーー！
何と鉄板の１/３くらいの大きさになるのです！１枚もの！大きい！
大きく焼くことでふわっと感も出ますので、あえてのビックサイズ✨
生地にもおじゃが様を練り込みましたが、ゴロゴロおじゃが様も包み込んでいきます！
そして鉄板にのせて、広げていき～～発酵をとります！
焼く前には指で穴をあけていきます。
岩塩にブラックペッパーをかければ、焼く前から食欲をそそられる…
焼き上がりはこちら！！
大きい＼(^o^)／パンクーラーの上にのりきらない…( *´艸｀)
マッシュポテトが練り込んであるので、腹持ちもよし！
お昼ご飯にもピッタリです～✨お好きな大きさにカットして食べちゃってください♪
