化学実験はじめます…！
2021.11.08
皆さんこんにちは！新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
今日出勤して万代テラスに入ったら、あら♪素敵( *´艸｀)
クリスマス仕様になっているではないですかーーー！！🎄
なんだか気分が上がりますね～～(*ﾉωﾉ)❤
1か月先取りではありますが、クリスマス気分を存分に味わってくださいっ！！
が…、11月だというのにあったかくないですか🌞！？！？
雪、降るよね、今年…？？
車のタイヤは交換する…よね…！！
冬に近づいているのか…これは…？？
なんて思いながら今このブログを書いております😅
でも油断すると、風邪ひいたりしてしまうこともありますので、
防寒対策は今のうちからばっちりして、日々過ごしていきたいと思います！！！！！
さ！今日もレッスンレポート参りたいと思います！
11月のトップバッターは…【プレッツェル】でございます✨
なかなか馴染みが無い方の方が多いんではないでしょうか、プレッツェル。
パン屋さんで見かけることも少ないかも。
なんてったって、なんてったって、劇薬を使うんだものーーーーー(；ﾟДﾟ)！！！
その名も苛性ソーダ。
素手ではもちろんNG！！！そのまま流して捨てるのもNG！！
とにかく、危ない代物…そんなものをパン作りに使うなんて…
と思うのですが、これにサッとつけて焼くと化学変化で、無毒になり、美味しいパンに変身しちゃうんですーーーー😆😆😆😆✨
ちょっと独特な風味がつきますが、これがまた大人なお味( *´艸｀)
プレッツェルとソーセージとビール！！！！これ、最高の組み合わせ！！！
このプレッツェルのポイントはなんといっても伸ばし。
長さ６０ｃｍ。ペストリーボードの端から端まで伸ばします😲😲！
万代校の今までのレッスンの中で最長ではないでしょうか…
皆さん生地の縮みと戦いながら、ながーーーーく伸ばしてくださいました！
そしてプレッツェルと言ったらこの形。
ちょいとねじって、プレッツェルの触覚ともいえる部分をサイドにくっつけたらOK！
最後に苛性ソーダに付けて、本日の任務完了です(;´Д｀)！！
フーーっ！
お疲れ様でしたーーーーm(__)m！！
さて、焼き上がりは…
おーーーー！！茶色い🤣🤣これぞ苛性ソーダの力！
焼きあがれば食べて問題なしっ！！おいしいんです～～～～～～(*´▽｀*)❤
苛性ソーダに緊張しながらも皆さま素敵に作ってくださいました❤
