じゃがいもが良い仕事してくれるんです。
2021.10.23
皆さんこんにちは！新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の坪谷です♪(´▽｀)
この間まで暑い日が続くなと思っていたら急に寒くなってきて、
でもまた暑くなるかもと思い衣替えのタイミングを見失っております😨
今週中には衣替えしようと思っております🙇♂️
そんな坪谷が今回ご紹介するのは、去年人気だったのですが、レッスンがある月の途中で休校してしまった復刻レッスン『ポテトフォカッチャ』！！
じゃがいもは世界各国で様々な料理があり、焼く、揚げる、蒸かすどんな調理法でも美味しくなれるまさに万能プレイヤー✨
品種も年々増えていてもはや把握しきれないほど😱😱
日本だけでも現在栽培している品種は87種類もあるんだとか😱😱
そんなじゃがいもを今回はローストして具材に入れるだけではなく、
なんと！マッシュポテトも生地に一緒に練り込んで作っていきますw(ﾟДﾟ)w
最近はお湯と混ぜるだけでマッシュポテトが出来るフレークなんかも出ていて便利なものが増えてきてなぁと実感しておりますm( _ _ )m
さすがじゃがいもと言えばのカルビーさん🙇♀️✨
レッスン中の講習ではじゃがいものα－デンプンやらβ－デンプンやら
なんだか化学の授業みたいなことをたくさん言っておりますが、
大事なことは一つだけ…
このマッシュポテト…いい仕事するんですΣ(っ °Д °;)っ！！！
入れることによって生地がとーーーってもモチモチになるんです！！
モチモチの生地とホクホクのじゃがいも、上にのっている岩塩とローズマリー、オリーブオイルが最高の組み合わせ…😭😭😭
フォカッチャ単体でももちろん美味しいのですが、料理の付け合わせでももってこいな主役も脇役もできるこのフォカッチャも万能プレイヤー✨✨
お家でもとても作りやすいので、ぜひ皆さんに食べていただきたいパンになっております🙇♀️✨
