オーブンのお話
2020.05.11
こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／
週末、今話題の、テイクアウトしてみたんです！
燕三条名物、背油ラーメンの！！！
想像以上に、よかったっすーーーーーーー｡ﾟ(*ﾟ´∀｀ﾟ)ﾟﾉ彡
コバヤシは、燕市吉田にある「富志」さんの背油ラーメンと餃子をテイクアウトさせていただいたんですが、前の日にお電話にて注文しておきました。
「折り」がもったいなかったので、家からタッパーをかき集めて、麺・具材、餃子を入れていただいたのですが、問題はスープ…。
背油ラーメンっていうくらいだから、油たっぷりのスープが、もしも車の中でこぼれたならば………。
いーーーやーーーーーー！！！！
と、いうことで、スープは、なんと、麦茶ポットに入れていただいて、事なきを得ました！！
麺に関しては、「背油ラーメンならではの太麺を下手に茹でたら、すべてが水の泡である…」というプレッシャーに押しつぶされそうになっていた私に、実にわかりやすい手順書が！！
手順書通りに麺を茹でたなら、お久しぶりに外食の味～～～～～～！！！！！で、しかもそれがおいしいラーメン！！！！
で、本当に家族全員大満足でありました(*^▽^*)
実は、燕市に住んでいながら、初めてお邪魔させていただいたお店だったのですが、こんな時代、テイクアウトがあったからこそ出会えたお味。
皆様もぜひ、いろいろなテイクアウト、お試しくださいませ。
そしてそして、今日もコバヤシ、お家でパンを焼いておりますが、このオーブンを使い始めて1年近くの概念が覆ることが起こったのです(≧◇≦)
1年前に、経年劣化とちょっとした勘違いから、オーブンレンジを買い替えたコバヤシ。
最新のオーブンレンジを買ったから、その焼き上がりにすっごい期待が高まってしまったのは、やむを得ないと思います。
それにしたって、どうにも焼きムラがすごくって(*´Д｀)
天板を前後に入れ替えたって追いつかないほどの焼き色の差に、正直凹んでいたのです。
あんなに迷って買ったのに、私のお買い物は失敗だったのかと………。
そんなとき、ちょっと調べたいことがあって、オーブンレンジの説明書、見たんです。
ついでに、パンの焼き温度と焼き時間のページを見てびーーーーーっくり( ﾟДﾟ)！！！！
いつも焼いている温度と時間より、20度低く、10分長いじゃないかーーーー！！！！
よーし、説明書通りに、いっちょ焼いてみようじゃないか！ってやってみたら、あのがっかりするような焼きムラが出なかったんですよーーーーー(>ｗ<)！！！
しかも、とっても自分好みな食感にも(>ｗ<)！！！！！
しかも、温度や時間のほかにも、上手に焼くための余熱の仕方や生地の配置の仕方も書いてあって、目からうろこが落ちまくってます！
オーブンには、とにかくクセがあるじゃないですか？！
餅は餅屋とはよく言ったもんで、クセを一番知り尽くしているメーカーの、頭のいい大人たちが必死に解説してくれている取扱説明書って、神～～～～～～*☆*ヽ(*´Å｀*)ノ*☆
もし、上手く焼けない、っていう方がいらっしゃったら、取説、見てみてください！解決の糸口が見つかるかも。
もちろん、イチパン自慢のレシピをお試しいただいて、皆様好みの焼き具合を探すのも、お家パン作りのだいご味♪
ということで、皆様も、おうちでパン作り、どうぞ楽しんでくださいませ～(^O^)／
