お明太子様、入ります…。
2019.10.10
こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^o^)／
今月の「★★★明太フランス」がはっじまりましたよーーーーー！！！！
明太フランスっていったら、明太子が主役じゃないですかーーーー。
高けーーんです
と、いうことで、超VIP扱いで、入場してまいりましたお明太子様、堂々と冷蔵庫の中で鎮座していますよ！！
待ってますよ！皆様のこと！！
で、バゲットですので、長い発酵を待つ間に、明太子フィリングを作っていただくのですが、皮から卵を取り出す作業をせっせと生徒さんにお願いしちゃったりして(´艸｀*)
普通に明太子様を調理すると、こんな感じで、まな板に色がついちゃいましたが、こばやし、考えました。
ポクポクポクチーーーーン！！！
ひらめいた！
クッキングシートを敷いた上で作業すると、色も付かなくって、おススメですよーーー―(≧▽≦)
と、いうことで、史上初でないでしょうか？
お明太子様越しの講習風景。
生徒さんには、お明太子様とバターとマヨを混ぜ混ぜしていただいて、とびっきり美味しい明太子フィリングを作っていただくんですが、直ぐに食べる分は塗っていただいて、ちょっと焼かせていただくんですが、お家で食べるよーーっていう生徒さんには、そのままパンに塗らずにお持ち帰りいただけるので、お家で、焼きたての明太フランスをお食べ頂ければと思っております(^o^)／
でも色々なパンを生徒さんに作っていただいて、その場で講師が焼いたパンをご試食していただいておりますが、「★★★明太フランス」の歓声って、他のパンより大きい気がするんですよねぇ。
本当に生徒さん達が「おいしーーーーー！！！！」って喜んでくださっているのがひしひしと伝わってきております。
と、いうのも、プティバゲットが、美味しいんですよ！
バゲットって、時間をかけてじっくり作ってあげることで、小麦の旨味が強い、気泡ぼっこぼこで美味しくなりますが、2時間30分で、良くここまで美味しくなるなぁ、って、手前味噌ですが、しみじみ思います。
買いに行って帰ってきて、ちょっと時間のたった美味しいバゲットもいいけど、2時間30分で作った割にはバッリバリで焼きたてな自家製バゲットもアリだと思います(。-∀-)
と、いうことで、美味しいプティバゲットに、美味しい明太子フィリングのマリアージュ、試してみませんかーーーーー(≧▽≦)
ぜひ、お明太子様買って、お待ちしておりまーーーす(^o^)／
