黒糖さ～！沖縄さ～！
2022.06.17
皆さんこんにちは！
万代シティバスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
先日生徒さんに教えていただいたのですが、、、
伊勢丹の地下に≪リンゴ≫っていうアップルパイのお店があったのご存じだったでしょうか？？
田中あそこのアップルパイ好きだったんですが、ついに期間限定の期間が終了してしまい撤退していたという…(ノД`)・゜・。
あーーー悲しやーーー(ノД`)・゜・。(ノД`)・゜・。
と、思ったのもつかの間、そこに新たにお店が入るという情報を同時に入手し、テンション下がったり上がったり、ジェットコースターだぜ…(。-`ω-)ﾌｰ
ということで、伊勢丹地下に新たに期間限定でお店が入ったと！！
そのお店が岐阜県初の揚げパン専門店≪エスプリフリット≫さん！
田中はじめましてのお店なんですが、メニューを見ましたが、罪悪感たっぷりだけど、絶対食べたーーい(*´Д｀)となってしまいました。。。
メニューがこちら⇩
元祖エスプリカレーパン
もちもちキーマカレーパン
もちもちバターチキンカレーパン
あげあんぱん
とろっとチーズ
カリじゅわシュガー
もっちりボールシュガー
カレーパンでだけで３種…(´艸｀*)あんぱん揚げたらそら美味しいわ！！！
ということで、時間を見つけていってきたいと思います！！！！！
さ、ちょっとカレーパンの口になっておりますが(^-^;本日もレッスンレポート参ります！！
本日お伝えするレッスンは【黒糖レーズン】のレッスンです。
沖縄の旅行に行ったとき必ずと言っていいほど買うであろう、黒糖。
そして、使い切れずお家の守り神となっている…ということございませんか…。
今回はそんな黒糖に日の目を…！！！ということで使っていこうではありませんか！！
硬く固まっている黒糖は、削って仕込み水に溶かして使って頂ければ大丈夫✨
黒糖の優しい甘さ、フワフワな生地が最高です( *´艸｀)
黒糖と相性がいいドライフルーツと言えばレーズン！
黒糖生地にレーズンを練り込み作っていきます。
分割をした後は綺麗な丸い形にするのが今回のポイント！
丸めはパン作りの中でも基本！シンプルな工程だからこそ丁寧に！
あら可愛い( *´艸｀)
鉄板にのせて、発酵をとります(*^^)
焼く前に今回は卵を塗って、はさみでカットして、グラニュー糖を上からパラパラっと♬
卵のいいツヤが出て、焼きたてはグラニュー糖が程よいカリッと加減があってGood✨
おやつにもピッタリです(^^♪
黒糖の優しい甘さ。レーズンの甘さ。パン生地のふわふわ加減。最高です！！
食べる前にパンをカットして、バターをちょいとのせて、オーブントースターでサッと焼いていただいて、食べようもんなら…
想像しただけでお腹がなりそう…(´艸｀*)
黒糖買って帰らなきゃ！！！！
