鋭利な子ですゆえ…😅
2021.02.05
皆さんこんにちは！イチパン田中です😊
2月もレッスンスタートしておりますよーー！！
本日ご紹介させて頂きますレッスンはーーー！！
【ごぼう＆ベーコンエピ】でございます(≧▽≦)✨
ベーコンエピは、もう言わずと知れたあのパンでございます！
今回はベーコンだけにとどまらず！ごぼうさんもエピにしてしまおうではないか！という事で、エピさんの仲間入りをしましたーー😍
今回エピにするごぼうですが、ごぼうのきんぴらにしようか、ごぼうサラダにしようか…
試作を繰り返し、皆様のもとにお届けした次第でございます！！
お家で作る際は、お家オリジナル味付けのごぼうのきんぴらなり、サラダなりを使っちゃってください😆
エピは【麦の穂】という意味がございます！
パン屋さんで良く見るけど、あの形はどうやって作っているのか…(; ･`д･´)
わくわくでございます(´艸｀*)！！
生地は何とも腕に優しい(´艸｀*)
たたきません。隣近所にも迷惑になりません。😁
皆さん「これいいわ～～！」と好評でした😁
発酵が終わったら成型でございます！
ベーコン、ごぼうをはみ出さないように、包んでいきます！
ベーコンの方はベーコンと同じ長さに生地を伸ばすのですが、、、
麺棒で少し伸ばしのアシストをした後は、ベーコンを生地において生地を引っ張るとーー…（んーー文章だけでは伝えられない混んもどかしさ(;´Д｀)）
なんとまぁ！っピッタリサイズに伸びるのです！！不思議～～
伸ばしたら、ベーコンが「こんにちは！」しないようにしっかりと生地で包んでいきます！
ごぼうさんも同様！生地を麺棒で伸ばし、ごぼうをのせ、コチラも「ごぼうさんどーも！」とならないように生地でしっかりと包みます！
成型出来たら2次発酵をとり、最後の難所へ向かいます！！(ﾟдﾟ)！
麦の穂にするためのカットです！！！
これが簡単そうに見えて意外とコツがいる…！
小林先生に見守られながらカットしていきます😆！！
良い角度でカット出来ていますーー✨
焼き上りもステキーー！
パン屋さんに並べてきてもわからない(≧▽≦)✨
先っぽピシ――と、とんがっております!!(*ﾉωﾉ)
口の中を攻撃されないように、気をつけて…！！
袋に入れても突き破ってくる…(; ･`д･´)鋭利な子ですゆえ…😅
色々とアレンジもきくパンでございます！
お家でも作ってみてくださーい(*´з`)
