残暑さわやかにお見舞い申し上げます。
2020.08.24
こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／
毎日あちぇーですね(@_@。(/ω＼)(ノД`)・゜・。
でも、確実に季節は移ろっていますよね！
朝晩の涼しい事！！！
真夜中に起きて窓を開けると、何ならお部屋の中より涼しくて、慌ててエアコンを止めて、風を入れて寝なおすと、今度は寒くて、縮こまって寝るんだけど、なんとか起きて窓を閉める……、的な寝不足が続いてませんか？？？
夜になると、虫の音がし出しちゃったりして。
ちょっとちょっと秋🍠が近づいてきてますね。
って思ってたけど、やっぱり日中はとんでもなく暑い！
そんなTHE残暑な今日この頃に、つかの間の清涼感をお届けしてきました、「★★★★レモンバゲット」略して「レバゲ」も、本日でクランクアップ🎉
レッスンレポートが、なんと最終日になるという、どうしょうもないミスを犯したコバヤシ、生のゴーヤをかじって、反省いたします…＿|￣|○
でもね、このパン、生徒さんが、「ヒルナンデスで見て、すっごい気になっているから、来期のメニューに入れてね！！」ってご希望をいただいて、レッスン入りした、筋金入りの生徒さんリクエストパン、なんですが、お伺いするまで、われわれ、バゲットと柑橘類を抱き合わせるなんて発想、微塵もなかったんだス😅
いや、ショコラバゲットに、オレンジピールを入れたけれども、あくまでもアレは、チョコに対しての助さん格さん的な？、ヤツ。
がっつり、バゲットと柑橘系、しかもレモン🍋を合わせるなんざ、とーーーーーってもいいリクエストをいただいて、超絶ありがたかったですーーーー😆
おかげで、多くの生徒さんに、「こんな組み合わせ初めてーー！！！！でもとーーっても美味し―――――！！！！」って大好評を頂けて、担当の伊藤先生の🐽もずんずん伸びてますよーーー( *´艸｀)
中種法で仕込んだバゲット生地に、はちみつバターレモンを包むんですが、この時、レモンの果肉だけ入れるんじゃなくって、周りのシロップも入れてあげることで、バゲットでありながら、とってもジューシーなパンに仕上がるのです。
が、液体をパン生地で包むなんて、どれだけ至難の業か、パン作りをしていらっしゃる方には、想像、つきますよね？？？？
いーーーーーーーーーーやーーーーーーーーーーー(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)！！
包まなくてもいいなら、死んでも包みたくないもの堂々の1位ですよ！！！！
まず、液体が流れださないように、生地を伸ばしたらしっかりと護岸工事、もとい、土手を作ります。
で、レモンを乗せたら、その上からシロップを注ぎます😭😭
包みます😭😭😭😭
ヘタしたら、溢れます😭😭😭😭😭😭😭😭
今日の生徒さんたち、本当にお上手で、なんとかかんとか包み切ってくださって、しかもとっても上手に包んでくださったもんだから、真ん中に入れたクープから、キレイに🍋がパッカーーーーンと見えるではありませんか！！！！！
え、レバゲの達人たちなの？？？？
予習されてきたの？？？？
こりゃまた商売あがったりだぜ現象が起こりやした(*ﾉωﾉ)
午前中の「★塩バターコーンパン」にもご参加くださった生徒さんは、こんなにステキに✨✨✨
レモンスライスが、超キレイに並んでますよね！！！
これ、一切、整えられてないんですよ！！！
上手で、とーーーってもカワユス😍😍😍
★6のパンにも多くの生徒さんが果敢に挑戦してくださって、本当にありがたい限り(≧▽≦)
イチパンの★の数は、難易度を表しておりますが、「★が多いから無理かも～」、と思わずに、「★が多いけど、頑張る～！！」のマインドで、来月もたくさんのパン、チャレンジしてくださいませ＝＝＝＝ヾ(≧▽≦)ﾉ
