小川の一押しショコラリュスティックヾ(≧▽≦)ﾉ
2022.05.13
皆さんこんにちは！！
新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の小川です(≧◇≦)
今日は、産休・育休に入る前の最後のブログ！！
寂しくはなりますが、今日もテンション上げて書かせて頂きますよー！！
今日お伝えするのは、「ショコラリュスティック」！！
今月の小川の一押しパンです(^O^)／
ゆるゆるのチョコの生地の中に、オレンジピールとチョコチップをたっぷり加えた生地を捏ねる事、約1分。捏ね終了(笑)
捏ねごたえはゼロではありますが、ココからがこのパンのスゴイ所っ！！
なんと1次発酵は、30分発酵→パンチ→30分発酵→パンチ→30分発酵
トータルなななんと1時間30分の発酵Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！驚
イチパン初なのではないでしょうか、2時間30分の授業内のほぼ発酵時間って(笑)
発酵時間には普段できない、あんな話やこんな話で盛り上がって、楽しい授業ですヾ(≧▽≦)ﾉ
長い1次発酵が終わって、やっと成形キターーーと思いきや、折りたたんでカットするだけの簡単な成形に、「1時間半待って成形それだけかーーい」と突っ込まずにはいられない小川なのでした(笑)
けど味は間違いなく美味しい！！これは小川が保証いたします(。-`ω-)
チョコレート好きは是非受けて頂きたいレッスンです！！という事で、レッスンのお話はここで終わりとなりまして。
今日は最後に、小川から皆さんにご挨拶を。
私事ですが、明日からしばらくの間、産休に入らせ頂ける事となりました。産休明けに皆さんにまたお会いできる事を心待ちにしています(*´ω`*)
また、出産予定日は6月中旬となってます！！出産の報告は、なにかしらの方法で皆さんにお伝えしていきたいと思います！！
育休中にも、赤ちゃんが少し大きくなったら教室に顔を出させて頂く事もあるかもしれないため、遭遇しましたら顔を見ていただければ幸いです(*^_^*)
産休前には、「頑張ってね」などの応援のお言葉や、伊藤先生や生徒さんからも安産祈願のお守り、超おいしい手作りお菓子、超美味しいバナナ、超美味しいパン、そして赤ちゃん関係の物まで頂き本当にありがとうございました。
頑張って元気な赤ちゃんを産んで戻ってきます。
これからもイチからはじめるパン教室をよろしくお願いいたします。
小川
