可愛い三つ子ちゃんパン😘
2022.10.24
皆さんこんにちは！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
田中は悩んでいます…
ヒートテックをいつから着始めようか…
そんなもん、好きな時に着なはれ！なんですけどーー！
いや！だって聞いてください！パン捏ねると暑くなるんですよ( ﾟДﾟ)💦
そしてオーブンを付けていたりするから、あったかくなっているんです教室が！！(ﾟдﾟ)💦
田中、汗だくで１次発酵中の講習させて頂いているんですもの…
いやーどうしたものか…外は寒いし、建物の中は暖かい。。。
外は秋をすっ飛ばして冬に突入しているように感じる今日この頃ですから難しい…。。。
皆様もイチパンに来るときは、体温調節が出来る、脱ぎ着出来る服装でお越しいただくのがおススメです(; ･`д･´)
まー汗をかくことは悪くないことですからね！新陳代謝が良いということで！プラスに考えることにします✨(*´з`)
さ！本日もレッスンレポート参ります✨
本日お伝えするレッスンは【カスタードロール】です！
カスタードロール、生地作りは楽チンな部類に入ります♪
あまり捏ねなくて大丈夫！すりつぶしごねだけでいいからお家でも静かに出来ちゃう( *´艸｀)
こっそり作って、カスタードロールが登場したら、株上がりまくり間違いないでしょう(*ﾉωﾉ)
１２月から待ち受ける、折り込みの練習！といった感じでしょうか。
大人気レッスンでございます✨
そして今回は、カスタードシートも手作りしていきます！
意外と簡単にシートが作れちゃうので、シートをわざわざ取り寄せなくてもいいところも嬉しいポイント♪
今回は生地を捏ねたら、発酵をとって一度生地を冷やします！冷やすことで作業効率が良くなるんですよね～
生地が冷えたら、めん棒で大きく伸ばしていきます。
そして手作りシートを包んで、さらに伸ばし、次にくるくる巻いていきます！
巻き終わったら、１２個にカット！
田中はなぜかカスタードロールの初回のレッスンで、なぜか、なぜか１１個にカットしてしまいまして…
九九の三の段が出来なかったんですね…きっと…小学生からやり直した方が良いですかね…(ノД`)・゜・。
皆さんは間違えることなく、しっかりと１２個にカットしてくださいましたよ(*ﾉωﾉ)
３個セットにして鉄板にのせ、２次発酵が終わったら、卵を塗りスライスアーモンドを飾ったら、オーブンへレッツGO✨
焼き上がると…
あら素敵～に出来ているではありませんかヽ(^o^)丿
ちぎってパクパク食べられちゃう😘
シートの種類を変えれば味変も可能！！ぜひお試しあれ～
