何を包もかな…( *´艸｀)
2022.01.16
皆さんこんにちは！新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
皆様…大変長らくお待たせいたしました。
イチパン万代校に、やっと…やっと…
コート掛けがきましたーーー！！！！(≧▽≦)
いやーほんとうにお待たせしました。。。
冬になり、コートのいる時期になったというのに、皆様のコートを
丸めてロッカーにいれていただく日々が続き、申し訳ございませんでしたーーー🙇♂️🙇♂️😭😭
これからはこちらにどうぞおかけくださいませーーーm(__)mm(__)m
（なんですが、あのー少々強度がやさしーー子でございまして、
バランスよく掛けていただけると非常に助かります。。。
右にいっぱいかかってるやん！と思ったら、左に掛けよ～～的な、ね、はい。。。
ご協力お願いいたしますーーーーm(__)m！）
さ！本日もレッスンレポート参ります！！
本日お伝えするレッスンは『アレンジエピ』でございます✨
エピ、と聞くとベーコンエピが有名かと思います。
今回は王道ベーコンからちょいと道を外れまして、イチパン流にアレンジさせて頂きたいと思います＼(^o^)／
具材は【梅肉、大葉、マヨ、鶏ささみ、チーズ】！！！何ともてんこ盛り(*´Д｀)
イチパンは常に盛りが良すぎる！！！来期は良い加減というものを覚えます…😂
生地はべたべたちゃん💦でも叩き捏ねが無いので、生地作りは意外と簡単！
と思いきや、手から生地をとっていく作業がなかなか大変😂😂😲😲
皆さん生地と格闘しながらも、カードをうまく使い取ってくださいました！
発酵をっとたらお待ちかね成形が待っています！
生地を伸ばして、たっぷりの具材を乗せていきます✨
梅のせて…大葉のせて…えーーっと次は…あーー…マヨね…、、、と順に積んでいきます(≧▽≦)
具材をのせたら、この具材たちを１つも取りこぼすまい！と綺麗に包んでいきます。
成形後はまたただの棒状です。
ここから最終発酵をとって、発酵機から出てきたら、はさみを使っておなじみのエピの形にしていきます！！
意外とはさみを入れる作業、コツがいるんですよね！
皆さんコツをおさえながら、ちょっきんとカットしてくださいました(^^♪
焼き上がりはこちら❤
うん！おいしそ～～～(*´з`)チーズがとろけたところも、最高💓
お酒のお供にも最高の一品です( *´艸｀)
１本ペロリです～～！ご堪能あれ～～♪
