今年もヤツの季節がやってきた・・・
2024.03.08
みなさん、こんにちは(^^♪
新潟市はバスセンタービル４階にあります
イチからはじめるパン教室 万代校 渡辺です
みなさん、花粉は大丈夫ですか？
渡辺、最近毎日鼻がグシュグシュです
自分のくしゃみで目が覚めることも・・・
仕方ない事とは言え、やっぱり辛い！！！
同じ方、共に乗り越えましょうね・・・(´；ω；`)
花粉が落ち着くまで、渡辺のレッスン所々聞きにくい所あるかもしれませんが、
その時は花粉が酷いんだな～と思ってやってください（笑）
さて、そんな渡辺の花粉話はさておき
今日もレッスンレポートいってみよ～～～
たぶん今月の一番人気
仕込み水に豆腐を使う
豆腐で作る
黒ゴマチーズカンパーニュ
いつものカンパーニュとは、生地の感じもちょっと違う・・・
捏ねやすいけど、伸びが悪いので
チーズを練り込むのが大変
しっかり練り込んだら8割完成
あとは、発酵をとって成形～
まん丸にしてバヌトンへ
2次発酵を取ったら焼成へ
お家でも作りやすいカンパーニュ
まずは、レッスンで一緒に作りましょ～～(≧▽≦)
