ボリューム満点！
2022.04.08
皆さんこんにちは！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
新潟市にまた新しいパン屋さんがOPENするという情報を聞きつけ、今からワクワクしている田中でございます！
情報源は我らが、がた子さん！m(__)mありがとうございます！！！！
上近江に出来るらしく、これはいかねばと思ってるところでございますよ✨
なかなかのパン激戦区になりつつありますね…！楽しみ…＼(^o^)／
パン屋さんの情報をくれ～～！おいしいパンに巡り会いたいんじゃ～～！
と一声叫んだところで、本日もレッスンレポート参ります☆彡
本日お伝えするレッスンは、【カンパニュー】でございます！
バヌトン型という型に入れて今回は作っていくカンパーニュになります。
１つがなかなか大きいサイズで、スライスしてサンドウィッチにしてもよし、シンプルにオリーブオイルにお塩でもよし、パスタなどの付け合わせにしてもよし！
美味しいんですよ～( *´艸｀)
食事パンとして食べていただけるパンでございます。
全粒粉を配合しているため、生地の色も真っ白ではないんです。
つぶつぶ感を捏ねているときも感じられます。
生地量がなんせ多いので、捏ねるのが大変(;^ω^)
でも我らには強い味方、パンチという作業がございます！！
ここで生地をつなげばいいんじゃーーーん！ということで、捏ねすぎないように気を付けながら作っていきます。
疲れたらね、無理しないでね、寝かせればいいのよ。パン生地は。
あ、でも捏ねなさすぎは良くないですので、ある程度はしっかりと捏ねますよ(；ﾟДﾟ)💦
ベタベタ生地に少々苦戦しながらも捏ねてくださいました！
生地が出来てしまえばこっちのもんよ！
あとはパンチをして発酵とって、分割もないから苦手な計算もないっ！！！！！
勝ったぜ…！
と、もう１つ２つポイントがあったーー😳✨✨
まずは成形！バヌトン型に入れて発酵をとっていくのですが、大きい生地をしっかりとハリを持たせるように丸める作業が大事。
そして、最後。２次発酵が終わったら、やさーーーーーしく、細心の注意をはらってオーブンシートの上に出していきます。
クープを入れてオーブンへゴー！
焼き上がりが楽しみすぎます( *´艸｀)
香ばしいいい香りがだんだんと教室を埋め尽くしていく…✨
焼き上がりはボリューム満点＼(^o^)／＼(^o^)／
（カットした後に写真を撮り忘れていることに気づいて、何とも言えない角度ですみません…m(__)m）
スライスしてお好みの具材をサンドしてください！
シンプルだけど美味しい食べ方で田中おススメは、オリーブオイルとお塩です(*´▽｀*)
皆さんも是非お試しあれ～！！
