ピロピロピロシキ
2021.06.16
こんにちわ！新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ﾉ
梅雨、はい、ら？ない？？？
まだ、入ってないですよね？？？
新潟を含む北陸…。
むむむ( 一一)
コバヤシ、10年越しの念願だった除湿器を買ったのに、いまだ出番なし…。
4万円もしたのにーーーーー！！！！
早く元取りたいよーーーーーーー(≧◇≦)
え？そんなこと言わなくったって、すぐに梅雨がやってくるって？？？
ですよねーーー💦
数週間後、ジメジメお天気に後悔してそう😅
そんなアンニュイな雰囲気を吹き飛ばすべく！
今日は！！
このパンのレッスンを！！！
ご紹介しちゃう！！！！
その名も！！！！！
「ピロシキーーーーーーー！！！！！！」
って、皆様、食べたこと、あります？？？？？？
実は、我々イチパン燕三条校スタッフ、だーれも食べたことがないんですよぉ、ピロシキ………。
色々研究して作ってみるんだけど、いかんせん食べたことがないもんだから、何回作って試食しても、
美味しいですけど？なにか？？？
みたいになっちゃうんですよね。
生徒さんたちにも、超リサーチしたんですよ！
「ピロシキ食べたことありますか？？」って。
でも、皆様口をそろえて、
「食べたことあるかもしれないけど、覚えてなーーーーーい💦」
っておっしゃるんです(/ω＼)
レシピ作りも暗礁に乗り上げたかと思われたその時、ネットの記事にこんな言葉が…
「ピロシキとは、東欧で生まれた、お総菜をパン生地で包んだ、揚げパンである、である、である……」
なんやてーーーーーーーΣ(･ω･Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
お総菜を？
パンに入れて？？
油で揚げたもの？？？
まさに、今目の前にある、コイツやないかーーーーーーー🤣！！！！
しかも、ダンナ！超絶美味いでヤンス👍！！！
と、いうことで、迷惑そうな坪谷先生改め、坪谷シェフを、半ば強引に巻き込んで作り上げた、イチパンオリジナルの、超絶美味しいピロシキ、揚がってますよーーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ
でもね、美味しいのは、具だけじゃないの！！！
色々な材料のハーモニーによって生まれた、超絶フワモチサクっな、生地、超美味しいんですよーーーーーーーー😁😁😁
「ピロシキなんてぇ」ってバカにされているそこのアナタ！
こればっかしゃ言葉では伝えられないの！！
どうか、作りに来て、食べてみて！！！！！
フワモチカリッな生地の中から超美味しい肉餡と、シュレッドチーズがトロリしたら、そりゃ1個じゃとまらんでしょうよ(≧◇≦)
そして、今回成形も面白い😆
たっぷりの肉餡とシュレッドチーズをターーーーっプリ包みたいんだけど、絶対に開いては欲しくない！
そんな気持ちが、「チネリ上げ」という技法を生み出しました✨
クリームパンのようにパンパンに肉餡とチーズを包み込んだ生地の端っこを、これでもかこれでもかとチネリ上げていくことで、決してとじ目が開かないピロシキになったのであります！！！！！
仕上げは、イチパンで大人気の、焼き揚げ法！
一度オーブンで焼いてから油で揚げるから、揚げ時間もたったの2分⌛でサックサクヘルシー🍀
どうか一度でいいから、ピロシキ、作りに来てみてください！！
ピロシキさんへの敬意が、そりゃあそりゃあ深まること、お約束👌
