ばぶばぶバブカ🐣
2021.06.29
こんにちわ！新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ﾉ
イチパンでも、今大流行りの「チョコレートバブカ」、レッスンのクランクアップを迎えましたーーーー！！！
って、クランクアップしてからじゃなくて、する前にレポートしろーーーーーー！！！！
と、大つっこみ(‘◇’)ゞ
なんかねぇ、気が付くと、月末なんですよねぇ？？？？
おかしい中、月中がないの。
月初か月末なの…。
仕事できる女になりたい……。
「Smile Studium」に出演した時の万代校の田中先生みたいに………。
バリキャリ的な？
タイトスカートにストライプのシャツ、着ちゃう的な？？？
あ、そりゃブルゾンの35億だ💡
なつかし💦
でもでも、丁度Komachiでバブカの特集されたタイミングで、イチパンもバブカの月だったんですが、怖いのが、2月に予定している「マリトッツォ」！！
今、もうすごいじゃないですか！！
山崎製パンさんからも出ているし、パン屋さんもこぞってマリトッツォを販売されていらっしゃいますよね。
そう、正に今旬を迎えている「マリトッツォ」を、イチパンでは2月にやるという………(/ω＼)
だってだって、イチパンって、こう見えて人気校なんですよぉ。
遠くから月2回通ってきてくださる生徒さんもたくさんいらして、そんな方々に、生クリームたっぷりの「マリトッツォ」を持って帰っていただくなんて、あったかい季節じゃ酷じゃないですかぁ(≧◇≦)
そんなご配慮の2月がアダとなり、来年の2月には、今更感にさいなまれながらレッスンを執り行うイチパンを、どうぞこれからもよろしくお願いいたしますm(__)m
何が言いたいかと言いますと、今月今話題の「バブカ」ですよ！って話です😅
かいつまんで言うと、ブリオッシュ越え、全卵1個卵黄1個使った超絶リッチな生地に、これでもかーーーーーーって手作りのシナモン香るチョコクリームを塗ったくるパン、それがイチパンのバブカなんですが、もうね、作り方も、カロリーも、美味しさも、悪魔級ですわ(/ω＼)
レッスンの前に、「今日は心してくださいね」って始まるレッスンなんて、あたし、知らない💦
で、マキマキした生地を、包丁でキリキリして、こより状にネジネジする成形は、型焼きなんだけどニュアンスを出したい成形の時にはとっても活躍しますよね。
これね、とにかくチョコクリームの固さが、成形の最大のポイントなんです！！！
塗りやすい柔らかさを優先してしまうと、生地をキリキリするときには、クリームがドロドロ出てきちゃう😱
小川先生も、毎回クリームの固さにヒヤヒヤしながらやっておりました。
そんなこんなで焼きあがった悪魔のパン「バブカ」を食べて、イチパンの生徒さんたち、
太れ～！太れ～～～！！！！
って、私が悪魔みたい😅
7月も美味しいパン、たっくさんお届けしますので、ぜひお楽しみに～～～ヾ(≧▽≦)ﾉ
